Karbonades met rode kool en appeltjes

• Karbonade recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 55 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 4 grote schouderkarbonades
• 1 ui, gesnipperd
• 500 gram rode kool, geschaafd
• 500 gram goudreinetten, zonder klokhuis, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 200 milliliter rode wijn of groentebouillon
• zout
• zwarte peper
• verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Verhit de olie in een grote vuurvaste schaal. Leg de karbonades erin en braad ze 2 minuten aan beide zijden tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de schaal en houd ze warm. Fruit de ui 5 minuten tot ze goudbruin is. Roer de rode kool, appel en wijn of bouillon erdoor en breng het mengsel op smaak. Leg de koteletten erop en dek goed af. Laat de schotel ca 1,5 uur in de oven staan tot het vlees gaar is (misschien, nog meer wijn of bouillon toevoegen als het te droog word). Garneer met peterselie.

Serveersuggesties

Lekker met aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter