Kabeljauwfilet onder een dakje

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram kabeljauwfilet
• 3 sjalotjes
• 3 teentjes knoflook
• 3 trostomaten
• sap van 0,5 limoen
• zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 theelepel tijm
• rietsuiker
• 1,5 deciliter witte wijn
• 4 eetlepels peterselie
• 30 gram boter
• 7 eetlepels paneermeel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Snipper de sjalotjes en knoflook fijn. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Besprenkel de kabeljauwfilet met limoensap en bestrooi ze met zout. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes in 5 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak het kort mee. Voeg de tomaten met tijm, wijn, peterselie en suiker toe en kook het geheel tot een dikke saus. Dep de kabeljauwfilet droog en leg hem in een ovenschaal. Schenk de saus erover en bestrooi het gerecht met paneermeel. Leg klontjes boter erop. Laat het gerecht in het midden van de oven in 30 minuten gaar bakken met een mooi dakje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter