Kabeljauwfilet met kaas

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 liter water
• 1 glas witte wijn
• 3 sjalotjes
• 2 worteltjes
• 1 schijfje citroen
• 3 takjes peterselie
• 0,5 laurierblad
• zout
• 600 gram kabeljauwfilet
• boter om in te vetten
• 1 deciliter visbouillon
• 100 gram geraspte belegen kaas
• klontjes boter

Bereidingswijze

Snijd de sjalotjes in ringetjes. Snijd de worteltjes in plakjes. Breng het water met wijn, sjalotjes, worteltjes, citroen, peterselie, laurier en zout aan de kook. Laat het geheel 1/2 uur op laag vuur trekken. Breng het geheel aan de kook en pocheer de kabeljauwfilet 15 minuten. Vet een ovenschaal in met boter. Neem de vis met de schuimspaan uit de pan en leg hem in de ovenschaal. Zeef het kookvocht en laat het geheel tot de helft inkoken. Schenk het kookvocht over de vis en bestrooi hem met de kaas. Verdeel klontjes boter erover. Verwarm de oven voor op 200 graden C. en bak het geheel in het midden van de oven 10 minuten tot de kaas gesmolten is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter