Jachtschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Dep het vlees droog met keukenpapier, wrijf het in met wat zout, peper en mosterd.
Verhit de bak en braad en bak het vlees aan weerzijden bruin. Neem het vlees even uit de pan, laat de uien enkele minuten meebakken onder voortdurend omscheppen. Schenk er 4 deciliter kokend water bij en voeg laurierblad en de kruidnagelen toe. Temper de warmtebron. Leg het vlees terug in de pan, laat het vlees 2 uur zachtjes gaar stoven.
Kook intussen de aardappelen gaar in water met wat zout.
Maak er met melk en boter er een luchtige puree van en breng deze op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Neem het vlees na het stoven uit de pan, laat het grotendeels afkoelen, verwarm de oven voor op 200 graden C.
Laat de inhoud van de stoofpot zachtjes koken tot de helft van het stoofvocht is overgebleven. Verwijder het laurierblad en zo mogelijk de kruidnagelen. Snijd het vlees in kleine stukjes, schil de appels en snijd ze in stukjes. Schep de appels en het vlees door het stoofvocht
Doe de helft van de aardappelpuree in een dikke beboterde
ovenvaste schaal met een hoge opstaande rand. Strijk de puree gelijkmatig over de bodem, schep de inhoud van de stoofpan erop en verdeel deze zo egaal mogelijk. Strijk de rest van de aardappelpuree op het vleesmengsel, bestrooi de puree met broodkruim of paneermeel en leg er hier en daar een flintertje boter op. Plaats de ovenschaal iets onder het midden van de oven, ca. 20 minuten tot er een mooi goudbruin korstje opkomt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Eenvoudige jachtschotel
Jachtschotel voor 10 personen
Snelle jachtschotel