Italiaanse stoofschotel uit de oven

• Ovenschotels
• 4 porties uit Italie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 sukadelapjes (à ca. 200 gram)
• 2 eetlepel bloem
• 1 eetlepel Italiaanse keukenkruiden
• 1 (rode) ui
• 4 stengels bleekselderij
• 4 eetlepel olijfolie
• 1 zakje rozemarijn
• 1 deciliter rode wijn (b. v. Chianti)
• 1 deciliter bouillon (tablet)
• 1 aubergine
• 1 sinaasappel
• fijngeknipte peterselie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170° C. Meng versgemalen peper naar smaak en de Italiaanse keukenkruiden door de bloem en bestuif het vlees met dit mengsel. Snijd de gepelde ui in smalle ringen en de schoongemaakte bleekselderij in kleine boogjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de sukadelapjes aan beide zijden bruin. Voeg dan de ui, bleekselderij, rozemarijn en zout naar smaak toe en bak dit nog ca. 2 minuten mee. Verwarm de rode wijn even voor en giet deze er samen met de bouillon bij, leg het deksel op de pan en zet de pan ca. 1,5 uur midden in de voorverwarmde oven. Snijd ondertussen de aubergine in plakken en halveer deze. Snijd de schoongeboende sinaasappel in plakjes en voeg deze samen met de aubergine de laatste 15 minuten toe. Serveer het gerecht voor het serveren met fijngeknipte peterselie. Lekker met in olijfolie gedoopt volkoren- of grof bruin brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter