Italiaanse laagjesschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de aubergine en snijd hem in dunne plakjes.
Leg de plakjes naast elkaar en bestrooi ze met zout. Leg er een snijplank op en zet daar iets zwaars op, zodat het vocht uit de aubergine kan trekken. Laat een half uur staan.
Snijd de tomaten in stukjes, doe ze in een steelpan, bestrooi ze met zout en peper en laat ze op hoog vuur inkoken. Wel geregeld roeren.
Voeg op het laatst 2 eetlepels basilicum toe aan de tomatensaus.
Spoel de aubergineplakken af en dep ze droog.
Verhit de olijfolie in een koekenpan, haal de aubergineplakken door de bloem en bak ze in de olie goudbruin. Leg de plakjes op keukenpapier zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
Schep wat tomatensaus in een ovenschaal. Leg daar dakpansgewijs de aubergineplakjes op. Bestrooi met wat Parmezaanse kaas en leg er plakjes mozzarella op. Strooi er wat basilicum over en giet er wat losgeklopt ei over.
Ga zo door met de lagen opbouwen en eindig met een laag aubergineplakken en tomatensaus.
Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Verdeel de klontjes boter over de ovenschaal en bak het gerecht 30 minuten in de oven. Strooi er voor het serveren nog een eetlepel basilicum over.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Italiaanse groenteschotel
Italiaanse bloemkool ovenschotel