Griekse ovenschotel met kip

• Ovenschotels
• 3 porties uit Griekenland
• In 15 minuten klaar
• Door d1n1
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 aubergine 
• 1 pak voorgekookte aardappelschijfjes
• 1 dubbele kipfilet, in reepjes
• 100 gram feta
• tijm
• 1 teen knoflook
• 1 kleine ui
• 0,5 stuks citroen
• olijfolie
• zout
• peper
• tomatensaus (kan uit een pakje of zie recept)
• VOOR DE TOMATENSAUS:
• 1 klein uitje
• 1 teen knoflook
• tijm
• 0,5 bouillonblok
• 1 blik Heinz gepelde tomaten (hiermee kun je ± 3 keer een ovenschotel besprenkelen )

Bereidingswijze

Pers de halve citroen uit. Maak een marinade van de olie, citroensap, de tijm en de teen knoflook uit de knijper. Laat hierin de in reepjes gesneden kipfilet een half uur marineren. Warm de oven voor op 180 graden celsius. Leg de aardappelschijfjes klaar. Doe een scheut olijfolie in een pan (wok?). Bak hierin de in repen gesneden kipfilet. Kruiden met peper en zout. Haal uit de wok en houd apart. Bak in dezelfde pan de in stukken gesneden aubergine. Leg in een vuurvaste schaal de aubergine en de reepjes kip. Leg de aardappelschijfjes er bovenop. Snijd een uitje overlangs in reepjes en verdeel dit over de schotel. Verkruimel de feta en verdeel deze over de schotel en plaats 30 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven en verdeel een paar lepels tomatensaus over de schotel. Plaats alles nog 5 minuten in de oven. Als je zelf tomatensaus wilt maken: Fruit het uitje, voeg 1 teen gesnipperde knoflook toe en voeg een blik gepelde tomaten toe. Voeg peper en zout of de halve bouillonblok toe en laat een half uur sudderen. Of langer.

Serveersuggesties

Als je zelf de aardappelschijfjes wilt maken: schil en snijd de aardappels in schijfjes van ± 3 mm. Zet een pan ruim water op Als het water kookt: zout en de schijfjes toevoegen. Vanaf dat moment: 4 minuten, dan afgieten: klaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik ben een Belgische en ik woon een half jaar in Griekenland. Naast de souvlaki is dit een van mijn favoriete recepten. Ik ga dit straks zelf bereiden voor mijn Belgische vakantiemaatjes. Hopelijk houden ze er net zoveel van als ik. Dank je wel xxx
  Julie gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter