Griekse aardappelschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook deze voor in ongeveer 15 minuten. Laat de aardappelen afkoelen na het koken.
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Snijd de aubergine, courgette, ui, paprika en lente ui in stukjes. Doe wat olie in een pan en bak hierin het gehakt rul. Breng het gehakt op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Als het gehakt rul is, voeg dan de gesneden groente toe en bak deze mee. Als de groente meegebakken is, snijd dan de tomaten in stukjes en voeg deze toe aan het gehakt met de groente. Bak dit zodat de tomaten zacht worden en er al iets van een saus ontstaat. Voeg dan de tomatenpuree toe en roer dit alles goed door. Snijd de verse kruiden (mocht je deze niet hebben kun je ook gedroogde kruidenmix nemen) en voeg deze toe aan het mengsel. Breng de saus verder op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Snijd nu de afgekoelde aardappelen in plakjes en maak de ovenschaal op. Doe eerst een laagje gehakt-groentemengsel in de schaal en daarop de aardappelen. Herhaal dit een paar keer, maar eindig met de saus. Ik doe meestal 2 lagen aardappel en 3 lagen saus.
Nu van de melk, bloem en boter een bechamelsaus maken.
Pak een steelpannetje en smelt een klont boter. Voeg als de boter gesmolten is 1 of 2 eetlepels bloem toe. Dit moet je een beetje op je gevoel doen. En meng dit alles goed door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje de melk toe. Doe dit net zolang tot je een mooie saus hebt. Breng de saus op smaak met zout en peper en haal de bechamel van het vuur. Voeg nu 1 ei en de geraspte kaas toe en schenk de saus uit over de ovenschotel.
Bak nu de schotel in de voorverwarmde oven nog 30 minuten af.
Eet smakelijk!
Serveersuggesties
Doe bij het serveren nog wat extra gerapste kaas over de aardappelschotel. Serveer er een heerlijke Griekse salade bij van komkommer, tomaat, rode ui, olijven en feta.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Piąto i Patįta (Griekse Aardappelschotel)
Toni's Aardappelschotel
Prei-aardappelschotel