Gevulde paprika's
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snipper de uien en fruit de helft in een koekenpan met 3 eetlepels olijfolie.
Voeg de tomatenpuree toe, 1 theelepel fijn gehakte peterselie en de bloem. Roer het geheel goed door en bak het gedurende 1 minuut door. Voeg dan de witte wijn toe, het water en peper en zout naar smaak. Breng aan de kook en laat op een klein vuurtje nog zachtjes door garen.
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Maak intussen de vulling als volgt.
Verhit 4 eetlepels olijfolie in de koekenpan en fruit hierin gedurende enkele minuten de rest van de uien, 1 teentje knoflook uit de knijper, 2 theelepels fijngehakte peterselie en de gesnipperde wortel. Voeg het vlees toe, roer het mengsel goed door en bak nog enkele minuten door. Voeg tot slot de geweekte en uitgeknepen broodkruimels toe, peper en zout naar smaak en bak onder voortdurend roeren nog eens 4 minuten door.
Snijd het kapje van de paprika's, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en was de paprika's.
Vul ze met de vulling, leg de kapjes er weer op en zet ze in een ovenvaste schotel.
Pureer de saus in de blender en schenk ze over de paprika's. Zet de schotel in de oven en bak het geheel gedurende 30 minuten op 190 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
