Gevulde courgette met kwarkdressing

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door peterstam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 0,5 theelepel oregano
• 3 tenen knoflook, fijngesneden
• 300 gram half om half gehakt
• 300 gram rijst
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 250 mililiter magere kwark
• ovenschaal, ingevet

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de courgettes in de lengte door. Hol ze uit met een lepel en snijd het vruchtvlees fijn. Kneed de oregano en de knoflook door het gehakt, breng pittig op smaak met zout en peper (versgemalen). Bestrooi de courgettehelften met zout en (versgemalen) peper en verdeel het gehakt over de holtes. Leg de courgettes in de ovenschaal en bak ze in de oven in 20 minuten goudbruin en gaar. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui met het fijngesneden courgettevruchtvlees bruin en gaar. Schep het ui-courgettemengsel door de rijst. Breng de kwark op smaak met zout en (versgemalen) peper. Serveer de courgettes met de rijst en de kwark er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter