Geitenkaassouffle
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Maak een roux:
Smelt de boter zachtjes in een steelpan.
Als deze gesmolten is, voeg de bloem toe en roer stevig.
Laat 2 minuten al roerend pruttelen.
Voeg de melk, scheutje voor scheutje toe. Blijf roeren en zorg dat de melk volledig is opgenomen voor je de volgende scheut toevoegt.
Als alle melk is opgenomen, moet je een gladde saus overhouden.
Maak de saus af:
Voeg de geitenkaas, mosterd en dragon toe aan de saus. Blijf roeren tot de geitenkaas is opgenomen.
Splits de eieren.
Roer het eigeel los en roer het door de saus. Haal de saus van het vuur. Proef het mengsel en voeg zout en peper naar smaak toe.
Maak de souffle:
Vet een diepe ovenschaal of 2 souffleschaaltjes in.
Klop het eiwit stijf, tot het in pieken omhoog staat.
Sla de eiwitten door de saus.
Doe de souffle in de overschaal(tjes) en plaats 30-35 minuten in de oven.
Serveersuggesties
Heerlijk al vleesvervanger bij de avondmaaltijd, of bij de lunch met stevig bruin brood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
