Gehaktjachtschotel met oranjepuree

• Jachtschotel recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram winterpeen, geschild
• 1 kilo iets kruimige aardappelen, geschild
• 100 gram boter
• 500 gram rundergehakt
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 aubergine, in blokjes
• 150 milliliter halfvolle melk

Bereidingswijze

Snijd 1 wortel in dunne plakjes en de rest in blokjes. Kook de helft van de wortelblokjes met de aardappelen in 20 minuten gaar. Verhit ondertussen 25 gram boter in een hapjespan. Bak het gehakt in 8 minuten rul en bruin. Voeg de tomatenpuree, paprika, aubergine en de rest van de wortelblokjes toe. Dek af en laat 10 minuten op laag vuur garen. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 190 graden celsius. Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen met de wortels af. Voeg de melk met 50 gram boter toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met zout en peper. Doe het gehaktmengsel in een beboterde ovenschaal, verdeel de puree erover en leg de schijfjes wortel er dakpansgewijs op. Verdeel de rest van de boter erover in kleine stukjes. Bak de jachtschotel in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter