Gehakt-koolschotel met aardappelpuree

• Koolschotel recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door francisb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kg aardappels
• 500 gram gehakt
• 1 groene kool
• 0,5 rode paprika
• 4 bosuitjes
• 1 teen knoflook
• 1 potje creme fraiche
• 0,5 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel basilicum of 7 verse blaadjes
• 1 theelepel fijngehakte peterselie
• 0,5 theelepel thijm
• 400 mililiter pastasaus Heinz
• 0,5 blokje runderbouillon
• boter of olie om schaal in te vetten
• 2 eetlepels arachide- of olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 1 theelepel nootmuskaat
• peper en zout
• 50 gram margarine
• 4 eetlepels paneermeel van oud brood

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Blancheer de koolbladeren 4 tot 5 minuten in kokend water met zout. Dompel ze onder in koud water en laat afkoelen. Dep ze droog met keukenpapier. Leg ze plat op het werkvlak. Snijd de grote middennerf eruit. Verhit de olie in een braadpan, voeg de paprika, bosui, champignons en de knoflook toe. Strooi er wat peper en zout over. Roer er de chilipoeder, basilicum, tijm en de peterselie door en laat het met een deksel 8 minuten stoven op middelgroot vuur. Roer het gehakt door en laat 7 tot 8 minuten meestoven. Voeg de tomatensaus en de bouillon toe en laat het 4 tot 5 minuten zachtjes koken. Stamp de aardappelen en voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Voeg half bakje creme fraiche toe en stamp erdoor. Vul de ingevette ovenschaal met een laag aardappelpuree. Bedek dit met een laag gehaktsaus. Dek af met koolbladeren. Voeg weer puree toe, gehakt en voeg dan de overgebleven creme fraiche toe en verdeel. Dek weer af met koolbladeren. Eindig met aardappelpuree. Leg op de puree een aantal "snippers" boter en strooi er de paneermeel over. Dek af met geraspte kaas. Zet de ovenschotel 15 minuten in het midden van een oven (170 graden C.)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties