Filosoof

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nepal
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram kruimig aardappels, geschild en in stukken
• 50 gram boter + boter om in te vetten
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 deciliter runderbouillon
• 1,5 deciliter melk
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 theelepels maizena
• 1 theelepel Provencaalse kruiden
• 25 gram paneermeel
• 25 gram geraspte belegen kaas
• 15 gram koude boter

Bereidingswijze

Kook de aardappels in een bodem water met wat zout gaar. Verhit de helft van de boter in een hapjespan en bak het gehakt rul. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verwarm de melk in een steelpan, giet de aardappels af en stamp ze fijn met de rest van de boter en de melk. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Leng de maizena aan met een scheutje water, voeg het papje al roerend aan het gehaktmengsel toe en breng het geheel op smaak met zout, peper en de kruiden. Vet een ovenschaal in met boter. Schep de helft van de aardappelpuree erin, dan het gehaktmengsel en tot slot de rest van de puree. Bestrooi het gerecht met paneermel en de kaas en verdeel de boter er in klontjes over. Bak de filosoof in de oven in 25 minuten krokant en goudbruin.

Serveersuggesties

Lekker met appelcompote.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter