Elzasser zuurkoolschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
De ui fruiten in de boter zonder dat deze kleurt. Meng de dobbelsteentjes spek met de zuurkool. Leg in een ovenschaal een laagje zuurkool. Leg op de zuurkool enige plakjes wortel en de uienringen en strooi er een paar jeneverbessen op. Herhaal dit totdat de schaal vol is. Giet nu de wijn erover. Steek de laurierblaadjes er losjes in. Laat de schotel 60 minuten in een oven staan op 125 graden C. na 30 minuten stoven. De worstjes er op leggen. Bak intussen het spek krokant. Verwarm de achterham. Serveer de zuurkoolschotel met het gebakken spek en de ham. De in de schil gekookte aardappelen serveert u er apart bij.
De saus:
De room aan de kook brengen en de mosterdsoorten toevoegen. Meng alles goed door elkaar en laat de saus zachtjes inkoken zodat deze snel gaat binden. Op smaak brengen met peper en zout.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zuurkoolschotel in Ovenschotels
Zuurkoolschotel met rookworst in Ovenschotels