Courgettes uit de oven

• Courgettes recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 4 eetlepels geraspte wortel
• 4 bosuitjes
• 2 eetlepels rozijnen
• 50 gram champignons
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel peterselie
• 1 ei
• zout
• 1 eetlepel olijfolie
• 100 gram rundergehakt

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd de courgettes in de lengte door midden. Schep het grootste deel van he tvruchtvlees uit de schil. Hak het vruchtvlees klein. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Wel de rozijnen en laat ze uitlekken. Klop het ei in een kopje los. Roer in een kom het courgettevruchtvlees, wortel, bosuitjes, rozijnen, champignons, kerriepoeder, peterselie, ei en zout door elkaar. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt snel rul en gaar. Roer het gehakt door het courgettemengsel. Vet en langwerpige ovenschaal in met olie. Vul de courgettes met het mengsel en leg de 4 helften in een ovenschaal. Dek de schaal af met alu-folie. Bak de courgettes in het midden van de oven in 20 minuten gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter