Cassoulet

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram hamlappen, in dobbelstenen
• 2 uien, gesnipperd
• 2 tomaten, gepeld, in vieren gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 100 gram gerookt spek, in dobbelsteentjes
• zout
• peper
• 2 tenen knoflook, geperst
• 800 gram witte bonen uit blik
• 1 deciliter witte droge wijn
• 2 laurierbladeren
• 4 kruidnagels
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 boterhammen, wit, oudbakken
• 250 gram rundersaucijsen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden C. Prik met een vork in de saucijsen enkele gaatjes. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de hamlappen en saucijsen rondom bruin in ca. 4 min. Bestrooi het vlees met zout en peper. Schep het vlees uit de pan en bak de spekblokjes met ui en knoflook. Voeg de tomatem toe met witte bonen, wijn, laurierblaadjes waarin de kruidnagels zijn gestoken en de tomatenpuree. Doe het over in een vuurvaste schaal. Schep het vlees erdoor en zet het gerecht 45 min. afgedekt in het midden van de oven. Verwijder de laurierblaadjes met kruidnagel. Verkruimel het brood, strooi het de laatste 10 min. over het gerecht en laat zonder deksel licht bruin worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter