Bruine bonenschotel met bacon

• Bonenschotel recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Mexico
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappels, geschild
• 50 gram boter + extra
• 150 gram baconreepjes
• 350 gram gehakt
• 2 uien, gesnipperd
• 1 rode en gele paprika, in reepjes
• 1 pot bruine bonen (720 gram), uitgelekt
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 150 milliliter halfvolle melk
• 100 gram geraspte kaas
• tortillaships

Bereidingswijze

Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Verhit in een pan 25 gram boter. Bak de bacon uit. Voeg de uien en het gehakt toe en bak rul. Voeg de laatste 3 minuten de paprika toe en laat meebakken. Voeg het blik tomatenblokjes toe en naar smaak zout en peper en breng aan de kook. Draai het vuur laag en schep er de bruine bonen door. Breng nogmaals op smaak. Stamp de afgegoten aardappelen, 25 gram boter, de warme melk, zout, peper en nootmuskaat tot een smeuïge puree. Schep de bonenschotel in de ovenschaal, dek af met de aardappelpuree en bestrooi met de geraspte kaas en tortillaships. Bak de ovenschotel in 25-30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden C. lichtbruin en gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter