Broccoli taart

Schil de aardappelen. Snijd ze in blokjes van ca. 1 x 1x 1 cm3 en kook ze in ca. 15 min beetgaar in water met wat zout. Maak de broccoli schoon, snijd de roosjes vaneen en verwijder de harde stronk. Kook ze in ca. 5 min beetgaar in water met wat zout. Laat aardappelblokjes en broccoliroosjes uitlekken in het vergiet. Laat ondertussen de bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200¢ªC. Verhit de boter in een pan, snipper de ui ragfijn en fruit deze gedurende ca. 3 min. Knijp het teentje knoflook erboven uit en fruit even mee. Braad het gehakt hierin aan. Maak het rul met een vork. Voeg de nootmuskaat, koriander en selderij toe en bak alles gedurende ca. 10 min. Breng pittig op smaak met zout en peper. Breek de eieren in een kom, verkruimel de Fourme d¡¯Ambert en voeg toe, voeg de gehakte peterselie, zout en peper toe en klop met de handmixer totdat een egaal mengsel is verkregen. De Fourme d¡¯Ambert bevat al een redelijke hoeveelheid zout, dus voeg niet teveel zout toe: proeven! Neem een vuurvaste schaal of quiche vorm; bestrijk de binnenkant met wat boter, strooi er de bloem op en klop de overtollige bloem af. Bekleed de schaal of vorm met de bladerdeeg en verdeel er de broccoliroosjes en aardappelblokjes op. Bestrooi met het gehaktmengsel. Giet hier het eimengsel overheen. Bestrooi de taart met de Parmezaanse kaas. Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak hem gedurende ca. 20 min. op 200¢ªC. Let op dat de bladerdeeg mooi bruin wordt, maar niet verbrandt. Serveer er appelcompote met gember en rozijnen bij.

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Broccoli taart. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Broccoli taart.