Bobotie van Carina

• Bobotie recepten » Ovenschotels
• 4 porties uit Zuid-afrika
• In 45 minuten klaar
• Door jalte
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 sneetjes bruinbrood, zonder korst
• 400 milliliter halfvolle melk
• 40 gram boter
• 2 grote uien, gesnipperd
• 1 kilo rundergehakt
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 2 theelepels gember, gemalen
• 2 eetlepels abrikozenjam
• 75 gram rozijnen
• 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 gram)
• 2 eieren
• 1 eetlepel zaanse mosterd (potje 335 gram)
• 1 theelepel kurkuma (potje 44 gram)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Week de sneetjes brood in 150 milliliter melk. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de uien 5 minuten. Knijp de melk uit het brood. Doe het gehakt, het brood, het kerriepoeder en de gemalen gember bij de ui. Bak tot het gehakt bijna gaar is. Doe de abrikozenjam en de rozijnen erbij, roer door en voeg dan de inhoud van het pakje ossenstaartsoep toe. Laat nog 5 minuten doorgaren. Breng op smaak met peper. Klop de eieren met de rest van de melk. Voeg de mosterd en de kurkuma toe. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de helft van het ei-mengsel bij het gehakt en schep om. Schep het gehakt in de ovenschaal en schenk de rest van het eimengsel over het gehakt. Bak de bobotie 45 minuten in het midden van de oven. Lekker met rijst, gemalen kokos en zoete chilisaus.

Serveersuggesties

U kunt de bobotie 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en zet de ovenschaal afgedekt in de koelkast. Verwarm het gerecht op de dag van serveren 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter