Aubergine ovenschotel

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland - 571 calorieën per portie
• In 45 minuten klaar
• Door peterstam
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• zout
• versgemalen peper
• 3 theelepels chilipoeder
• 3 eetlepels oregano
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie
• 700 gram aardappelschijfjes
• 5 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 1 aubergine
• 3 tomaten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°c. Maak het gehakt aan met zout en peper, chilipoeder en de helft van de oregano en peterselie. Kneed goed door en maak er kleine ballen van. Bak de aardappelschijfjes in hete olie goudbruin. Snijd de uien in partjes, de aubergine in stukken en de tomaten in vieren. Meng de rest van de kruiden met de groenten en schep alles met de aardappelschijfjes in een lage ovenschaal. Leg de gehaktballen er bovenop. Strooi er zout en peper over en schenk het restje olie uit de pan erover. Bak de schotel in ± 30 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik heb er zeer van genoten! TOP! Het enige wat ik er anders aan heb gedaan, is dat ik de aardappelschijfjes even op een hoog vuur met olijfolie heb gegaard/bruin gemaakt. Dat proef je ook echt terug in het gerecht.
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter