Thaise Kerriekip (Khao Soy)

• Miegerechten
• 4 porties uit Thailand
• In 40 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• Thaise kerriekip (khao soy)
• 2 stuks kipfilet, in blokjes van 2 x 2 cm
• 1,5 theelepel kerriepoeder
• 300 mililiter dikke santen
• 3 eetlepels gele kerriepasta
• 3 eetlepels vissaus (nam pla)
• 250 gram eiermie, in nestjes
• 1 stuks gefrituurd eiermienestje
• 0,5 kopje korianderblad
• 0,5 kopje lenteui, in stukjes van 2 cm
• 2 stuks uitgeperste limoen
• 1 eetlepel gemalen gedroogde lombok

Bereidingswijze

Meng de kip met het kerriepoeder en laat het 30 minuten marineren. Houd een half kopje santen apart en roerbak de kerriepasta in 1 kopje santen tot ze gaat scheiden en lekker gaat ruiken. Giet de resterende santen in een pan, doe de kip erbij en kook op laag vuur tot de kip gaar is. Doe nu de kerriepasta erbij en sudder boven laag vuur totdat het mengsel warm is. Voeg nam pla naar smaak toe. Kook de mie beetgaar en giet ze af. Verdeel de mie over 4 borden en prenkel over elk bord 1/2 eetlepel santen. Verdeel de kipkerrie over de borden. Garneer met verkruimelde gefrituurde mie en strooi er de korianderblaadjes en de lenteui over. Bedruip met limoensap en geef de gemalen lombok er naar believen bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties