Surinamse Bami schotel

• Miegerechten
• 4 porties uit Suriname
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door spoon
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram kipfilet
• 250 gram varkensfilet
• 400 gram mie
• 3 tenen knoflook
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel gembersiroop
• 1 ui
• 2 gedroogde pepertjes
• 1 bouillon blokje
• 1 eetlepel sambal
• 3 eetlepels (zoute) ketjap
• 300 gram spitskool
• 1 prei
• bladselderij
• eventueel 2 eieren
• marinade:
• 1 eetlepel suiker
• 2 tenen knoflook
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel gembersiroop

Bereidingswijze

Bereiding: Een halfpond kipfilet in reepjes snijden en met de helft van de marinade omscheppen. Dit doe je ook met het halfpond varkensfilet en beide vleesssorten een nacht koel wegzetten. Bami, 400 gram, in ruim kokend water net gaar koken en laten afkoelen. In een wok wat olie verhitten en hierin de uitgelekte kipreepjes goudbruin en gaar bakken en uit de pan nemen. Zo ook de varkensfilet reepjes bakken. Hierbij een gesnipperde ui, 2 gedroogde pepertjes en een teen knoflook uit de pers fruiten. Een half buoillonblokje erboven kruimelen, een blikje tomatenpuree en 1 eetlepel sambal oelek toevoegen en al omscheppend bakken. Dan 3 eetlepels (zoute) ketjap toevoegen, de kipreepjes, evenals de 300 gram gesneden spitskool en een in dunne ringen gesneden prei nog twee minuten mee bakken. De mie erbij scheppen, doorverwarmen en tot slot gekipte bladselderij erdoor. Eventueel een roerei van twee eieren erdoor mengen.

Serveersuggesties

Tip! Lekker erbij pindasaus en salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter