Rijstmie met Varkensvlees

• Rijstmie recepten » Miegerechten
• 4 porties uit Vietnam
• In 35 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram varkenshaas, in dunne plakken
• 250 gram rijstmie (25 minuten geweekt in lauw water)
• 250 gram taugeh
• 1 stuks grote gedroogde spaanse peper zonder zaad en fijngewreven
• 4 teentjes geperste knoflook
• 1 theelepel kerriepoeder
• 50 gram fijngewreven geroosterde pinda's
• 6 eetlepels olie
• 2 theelepels sesamolie
• 2 theelepels nuoc mam of nam pla
• 1 bosje basilicum
• 1 bosje munt

Bereidingswijze

Wrijf de pinda's fijn in een vijzel. Verhit 4 eetlepels olie in een pan, voeg knoflook toe en bak tot deze verkleurd. Voeg pinda's, kerrie en peper toe en bak op laag vuur tot zich een pasta vormt. Neem van het vuur en laat afkoelen. Bak het varkensvlees 1-2 minuten in 1 eetlepel olie voeg 1,5 theelepel van het pindamengsel toe. Roer door en leg het vlees op een bord. Laat de mie uitlekken en schud er de sesamolie door. Verhit 1 eetlepel pindasaus en 1,5 theelepel olie in een pan, schep de mie erbij en bak deze in 4-5 minuten gaar. Bak het varkensvlees 1 minuut mee en voeg taugeh en noc mam toe. Schep in een serveerschaal en strooi er de basilicum en munt overheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter