Mie Goreng van Kees
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking (niet te gaar) en laat ze uitlekken in een vergiet. Spoel ze af met koud water en roer er een beetje olijfolie door voor het kleven.
Snijd de kip in smalle reepjes en vervolgens in kleine stukjes.
Snijd de sjalotten, knoflook, Spaanse peper en de wortel zeer fijn.
Snijd de prei en de kool fijn.
Snijd de shoi sum in lengtes van ongeveer 3 cm (of paksoi of spinazie).
Verhit 3-4 eetlepels olie in een wok op een matig vuur.
Bak het vlees ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren totdat het gaar is.
Haal het vlees uit de wok en laat het rusten op absorberend papier.
Veeg de wok schoon en doe opnieuw 3-4 eetlepels olie in de wok.
Fruit hierin de sjalotten en de knoflook al roerend gedurende 20 seconden of tot dat de sjalotten glazig zijn door.
Voeg dan de Spaanse peper, wortel en de prei toe en 1 of 2 minuten mee bakken
Voeg de kippenbouillon of het water toe.
Voeg de kool en choi sum (of paksoi of spinazie) toe.
Breng dit aan de kook eventueel met een deksel er op zodat het sneller aan de kook is.
Zodra het aan de kook is, voeg de mie toe met het vlees en de sauzen (vissaus, ketjap manis, sojasaus, oestersaus).
Verwarm het geheel op een niet te hoog vuur door voortduren door elkaar te hutselen door middel van een tang of twee lepels.
Het geheel indien nodig verder op smaak maken met de tomatenketchup, peper en zout.
Garneer met de gefruite uitjes en eventueel met schijfjes komkommer en tomaat.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Mie Goreng
Bamisoep