Indo-china Mie

• Miegerechten
• 4 porties uit Vietnam
• In 35 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram rijstmie, gekookt volgens voorschrift
• 2 eetlepels arachideolie
• 100 gram varkenshaas, in reepjes
• 100 gram gepelde garnalen
• 1 stuks kipfilet, in reepjes
• 1 stuks fijngesneden ui
• 1 stuks dunne prei, in ringetjes
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 2 stuks chilipepers, in ringetjes
• 1 theelepel djahe
• 2 theelepels sesamolie
• 5 stuks lenteui, in ringen
• 2 stuks gehakte tomaten
• 2 eetlepels tamarindepasta
• 1 eetlepel droge sherry
• 1 eetlepel nuoc mam of nam pla
• 1 eetlepel citroenrasp
• 2 theelepels suiker
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 kopje water
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 1 kopje korianderblad
• schaaltje nuoc cham gung

Bereidingswijze

Schud de mie op met de sesamolie om plakken te voorkomen en om de aparte smaak van de olie. Bak ui, knoflook, chilipepers en djahe in de olie tot ze beginnen te verkleuren. Doe lenteui, kip en varkensvlees erbij en bak 2 minuten. Doe de garnalen erbij. Maak een saus van tamarinde, suiker, oestersaus, sherry, nuoc mam citroenrasp, water en bouillonpoeder en giet deze bij het vleesmengsel. Doe de prei en de mie erbij en schep voorzichtig door tot de mie warm is. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en bestrooi met korianderblad. Serveer de nuoc cham gung er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties