Chow mein

• Miegerechten
• 4 porties uit China
• In 25 minuten klaar
• Door louca
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram Chinese eiermie of eiernoedels
• 2 sjalotjes
• 1 rood pepertje
• 2 teentjes knoflook
• 250 gram champignons
• 3 theelepels gembersnippers
• 100 gram taugé
• 50 gram bamboescheuten uit blik
• 1 kleine courgette
• 250 gram champignons
• 5 centiliter arachideolie
• 3 centiliter sojasaus
• 2 centiliter sesamolie
• zout

Bereidingswijze

Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af door een vergiet en spoel even af met koud water. Snipper de sjalotjes, het pepertje en de knoflook klein. Snijd de champignons in schijfjes. Laat de bamboescheuten uitlekken en snijd ze in stukken. Was de courgette en snijd ze in blokjes. Verhit de olie in de wok. Bak hierin de knoflook en de gember 30 sec. Voeg de champignons, de sjalotjes en het pepertje toe; na 1 min. de courgette en na 1 min. de taugé en de bamboescheuten. Roerbak alles nog 1 min. Voeg de mie toe, de sojasaus en de sesamolie en laat nog een paar minuten goed heet worden. Beetje zout naar smaak erbij doen. Variatie: naast of in plaats van taugé, bamboescheuten, courgette en champignons gebruik gewoon wat in de groentenla van de koelkast voorradig is: paksoi, witte kool, prei, peultjes, wortel, korianderblaadjes etc. Snijd wel alles mooi klein of julienne.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter