Witte Bonensoep

• Maaltijdsoepen
• 6 porties uit Nederland
• In 23 uur en 55 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram gedroogde grote witte bonen
• 1,5 liter bouillon
• 200 gram spekreepjes
• 250 gram knolselderij, in blokjes
• 2 stelen bleekselderij, in stukjes
• 1 stuks grote prei, in ringen
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 1 stuks fijngesneden ui
• 3 theelepels sambal trassi
• 1 theelepel laos
• 1 stuks rookworst, in schijfjes
• versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel sereh

Bereidingswijze

Week de bonen gedurende 24 uur en verwijder de velletjes. Sudder de bonen en de spekreepjes 2 uur in de bouillon en wrijf ze door een zeef. Fruit de ui, knoflook en prei in wat olie en doe ze samen met de sambal trassi, laos en knolselderij bij de bouillon. Doe de deksel op de pan en sudder 1/2 uur. Voeg de rookworst toe en laat nog 15 minuten op laag vuur trekken. Server als maaltijdsoep met geroosterde stukjes stokbrood die met knoflookolie bestreken zijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties