Vissoep

• Maaltijdsoepen
• 2 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar (Voorbereiden:15 minuten)
• Door marianemmen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stelen bleekselderij
• 1 grote winterwortel
• 1 steel prei
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• half glaasje droge witte wijn
• 2 stuks visfilets (ik heb kabeljauw gebruikt, maar koolvis o.i.d. is voordeliger en ook lekker)
• 1 ons roze garnalen
• klein theelepeltje sambal
• blok visbouillon (AH of ander merk)
• heinz fritto (klein pakje gezeefde tomaten)of ander merk gezeefde tomaten
• zout
• peper naar smaak
• olijfolie

Bereidingswijze

Groenten kleinsnijden.
Even aanbakken in 1 eetlepel olijfolie, daarna 0,5 liter water en witte wijn toevoegen met de bouillonblok en de fritto. Ongeveer 20 minuten laten koken middenhoog vuur.
Daarna met staafmixer pureren. Er mogen nog wat stukjes heel blijven en anders van tevoren 2 eetlepels groenten appart houden en na pureren weer toevoegen. Het geheel weer aan de kook brengen en de visfilets in grove stukken toevoegen en ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Afmaken met de garnalen.

Serveersuggesties

Als maaltijdsoep eten met volkorenbrood. Wil je de soep nog luxer maken of voor meer personen, dan wat verse stukjes zalm meekoken en eventueel zeecocktail toevoegen (kreeftjes-inktvisjes-mosselen) en meer bouillon erbij. Eventueel afmaken met kookroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter