Tomatensoep met champignons

• Tomatensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram champignons
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 200 gram worteltjes
• 2 teentjes knoflook
• 4 vleestomaten
• 200 mililiter gezeefde tomaten
• 1 liter bouillon van tablet
• 100 mililiter rode wijn
• 100 gram schelpjespasta
• 100 gram diepvries doperwten
• 100 gram geraspte parmezaanse kaas
• 2 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Rasp de worteltjes en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en hak ze fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui, wortel, knoflook en champignons 5 minuten. Voeg de champignons, gezeefde tomaten, bouillon en rode wijn toe. Laat het geheel 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep. Verwarm hem en kook de pasta en doperwten 8 minuten in de soep. Bestrooi het gerecht met de kaas en peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter