Spaanse bonensoep

• Bonensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Spanje
• In 40 minuten klaar
• Door jcmjaspers
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• grote witte bonen, langwerpig (bij Turkse of Marokkaanse toko) uit pot
• blikje witte bonen in tomatensaus
• tuinerwten (diepvries of vers)
• blikje maïs
• chorizo, in kleine plakjes
• gerookt spek, in blokjes
• (gerookte) kip, in blokjes
• kardoen (bij Turkse of Marokkaanse toko) en/of bleekselderij, in stukjes
• knolselderij, in blokjes
• aardappel, in blokjes
• wortel in blokjes
• (kastanje)champignons, in plakjes
• 2 liter bouillon (kip en tuinkruiden)
• platte peterselie, gehakseld
• rode en groene paprika, in stukjes
• peper
• zeezout
• paprikapoeder (zoet)
• gemalen kummelzaad
• gemalen anijszaad
• gemalen venkelzaad
• olijfolie extra virgine
• ui, in grove stukken en gesmoord in olijfolie
• kookroom of crème fraîche

Bereidingswijze

Doe 2 liter water in een pan en voeg 4 bouillontabletten toe. Als de bouillon kookt een blikje witte bonen in tomatensaus toevoegen en met een blender vermalen tot de bouillon wat gebonden is. Voeg de overige ingrediënten toe (behalve de platte peterselie) en laat alles minimaal 20 minuten sudderen op een matig vuurtje. Naar behoefte bijbinden met allesbinder of instant pureepoeder. Serveer met (geroosterd) stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties