Pruisische koolsoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui. Breng 2 liter water met de krabbetjes, de uisnippers, de tijm, de laurierblaadjes, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en de bouillontabletten aan de kook. Laat de bouillon
1,5 uur zachtjes trekken.
Maak intussen de groenten schoon, snijd de kool in smalle reepjes en de aardappelen in blokjes.
Zeef de bouillon. Verwijder de botjes uit de krabbetjes en snijd het vlees in kleine stukjes. Giet de worstjes af.
Smelt de boter in een grote pan en bak de spekblokjes in 2 minuten knapperig uit.
Voeg de reepjes kool, de blokjes aardappel en de karwijzaadjes toe en bak de groenten 2 minuten zachtjes mee, schep ze af en toe om.
Voeg de bouillon toe, breng de vloeistof aan de kook en laat de groenten in 20 minuten zachtjes gaar worden.
Roer 10 minuten voor het verstrijken van de kooktijd de stukjes vlees en de worstjes door de soep.
Roer de maizena en de zure room tot een glad mengsel en roer het door de soep. Neem de pan van het vuur en breng de soep op smaak met zout en peper. Geef de geraspte kaas er appart bij en serveer met Duits(zuurdesem)brood of bruin stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kerrie-koolsoep
Romige koolsoep