Pompoen/erwtensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe het pootje/schenkel of krabbetjes samen met het spek en 1 liter (warm) water in een hogedrukpan. Breng aan de kook op drukstand 2. Tien minuten laten koken, daarna warmtebron uitzetten en de druk van de pan laten komen.
Ondertussen de pompoen en knolselderij schillen en in grove dobbelstenen snijden. De zaden van de pompoen verwijderen.
Varkenspoot/vlees uit de pan halen.
Pompoen en knolselderij (en eventuele soepgroenten) toevoegen en alles weer aan de kook brengen (zonder druk).
Ondertussen het pak erwtensoep aanmaken met 1 liter koud water, en eventueel het vlees in dobbelsteentjes snijden (botten weggooien).
Zodra de soep weer kookt de aangemaakte erwtensoep en het vlees toevoegen aan de rest van de ingrediënten.
Alles weer aan de kook brengen en 5 minuten laten koken op drukstand 2.
Druk van de pan halen. De soep stampen of pureerstaaf gebruiken tot er een egale soep is ontstaan.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Erwtensoep
Pompoensoep a la Xina