Pasta peulensoep

• Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door chrichristina
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 (tuin)kruiden- of groentenbouillon tabletten
• 200 gram penne
• 150 gram peultjes of sugar snaps
• 1 blikje minimaïskolfjes
• 200 gram worteltjes
• 4 tomaten
• 1 zakje verse soepkruidenmix
• 1 klein(e) (bos)uitje
• wat verse peterselie
• zwarte peper
• olijfolie

Bereidingswijze

Los in 1 liter water de 2 bouillontabletten op terwijl je het water aan de kook brengt.  Kook hierin de penne beetgaar volgens de verpakking (meestal een minuut of 10). Maak ondertussen de peultjes (sugar snaps) en worteltjes schoon. Snijd de wortel in fliepjes. Laat de minimaïs uitlekken. Was de tomaten, snidj ze in vieren en verwijder de zaadjes en het vel. Roerbak de groente in olie tot ze beetgaar zijn (ongeveer 5 minuten). Pluk de kruidenblaadjes van de steeltjes en snijd deze met de bieslook grof. Doe de groente met de fijngesneden kruiden in de soep wanneer de penne bijna gaar is. Maak op smaak met peper.

Serveersuggesties

Lekker met afbakbroodjes. Vul deze voordat je ze in de oven legt met een gehaktmengsel (handig als je nog een restje van gisteren hebt) of met kruidenroomkaas. Bereidingstijd in minuten ca. 30 minuten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter