Magere erwtensoep met gerookte kip

• Erwtensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram spliterwten
• 200 gram gerookte kipfilet, in plakken gesneden
• 1200 milliliter kippenbouillon
• 0,5 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
• 1 winterpeen, geschrapt en in plakjes gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 1 prei, in ringen
• 2 eetlepels verse selderij, fijngesneden.
• peper
• zout

Bereidingswijze

Spoel de spliterwten in een vergiet onder koud stromend water goed af. Pak daarna een grote soeppan. Doe daar de goed gespoelde spliterwten in met de kippenbouillon en breng dit aan de kook. Kook de erwten met de deksel op de pan in ca. 1 uur zachtjes gaar. Voeg de gesneden knolselderij en peen samen met de ui en prei toe aan de soep en laat nog 30 minuten op een laag vuur koken. Blijf af en toe roeren. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel wat water toe als het te dik is. Schenk vervolgens de soep in 4 diepe borden en verdeel de gerookte kip erover. Bestrooi tenslotte met de fijngesneden selderij.

Serveersuggesties

Lekker met roggebrood en kalkoenspek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter