Linzensoep "Traditioneel"

• Maaltijdsoepen
• 10 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar (Voorbereiden:30 minuten)
• Door murdock
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 preien, gesneden
• 2 tenen knoflook, geperst of 2 theelepels knoflookpoeder
• 1 laurierblad
• 2 theelepels gedroogde munt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 3 liter water met bouillonblokjes of-tablet
• 500 gram bruine linzen, oranje mag ook
• 500 gram rundvlees, lamskarbonade of stukje lamsvlees
• 5 runderbraadworsten (niet in de soep meekoken maar eerst braden)
• 2 uien, gesneden
• 2 winterwortels, gesneden
• 1 aardappel, gesneden
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel majoraan
• eventueel 3 sprieten hysop of 1 eetlepel gedroogde lavas
• 2 kruidnagels of 2 theelepel kruidnagelpoeder
• 5 eetlepels of groot blikje tomatenpuree
• zout
• peper naar smaak

Bereidingswijze

Zet het water met bouillon, zout, laurierblad, kruidnagel en vlees op het vuur. Laat het geheel een uurtje trekken.
Braad ondertussen de braadworsten mooi bruin in wat braadvet. Eventueel de worst na een tijdje in plakjes snijden en zo ook de snijvlakjes aanbraden.
Haal het vlees uit de bouillon en snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Doe de linzen en de andere ingrediënten in de pan met de bouillon. Laat dit goed garen.

Alles gaar?
Verwijder het laurierblad. Nu met een staafmixer de soep pureren tot een mooi glad geheel. Doe vervolgens het vlees en de worst in de soep. Nog een nachtje laten staan en dan opwarmen en opdienen.

Serveersuggesties

Eet smakelijk met geroosterd brood met de worst en vlees uit de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter