Gekruide pompoensoep

• Pompoensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door casapapusilor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ongeveer 1 kilo gele pompoen
• 1 grote ui
• 0,5 prei
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 0,5 eetlepel kerriepoeder
• 1 liter kippenbouilon of vegetarische bouillon
• 2 eetlepels olie
• peper
• zout
• eventueel groene kruiden

Bereidingswijze

Maak de pompoen schoon en snijd deze in kleine blokjes. Verhit de olie en bak hierin de gesnipperde ui glazig. Voeg de pompoen en de in ringen gesneden prei toe. Laat dit even op een stevig vuur bakken, maar niet aanbranden. Zet het vuur lager. Voeg de knoflook, paprika en kerrie toe en schep dit goed door elkaar. Voeg de bouillon toe en laat dit koken tot de groente gaar is. Draai alles door de zeef en maak het op smaak af. Opdienen met wat paprikapoeder of fijn gesneden groene kruiden. Smaakt lekker met gebakken brood of stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter