Garnalensoep met ei en citroengras
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spoel de garnalen af onder stromend water en pel deze. Zet het garnalenvlees even weg en was de schalen opnieuw.
Pel en snipper de ui en het knoflookteentje. Schraap de gemberwortel en rasp hem grof.
Verhit de sesamolie in een wok en bak hierin de uien, knoflook en de gember kort. Voeg de garnalenschalen toe en bak ze even mee.
Giet de rijstwijn en de groente/visbouillon erop en breng het aan de kook. Voeg het citroengras en de garnalenpasta toe en laat de soep op een matig vuur 45 minuten zachtjes koken.
Giet de soep vervolgens door een fijne zeef, verwarm hem opnieuw en breng hem op smaak met zout en peper, cayennepeper en suiker.
Maak de prei en de wortels schoon en snijd deze in reepjes. Voeg deze toe aan de soep en kook ze beetgaar. Kook de goed uitgelekte tauge en het garnalen vlees ook even mee. Breng de soep op smaak, klop de eieren los en laat ze in de soep lopen. Breng de soep aan de kook en serveer hem direct. Garneren met eat koriander.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Bouillon met krab en citroengras
Soto Ajam
Thaise rijstsoep
Thaise Maaltijdsoep