Erwtensoep of snert

• Erwtensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door kimmes
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pond spliterwten
• 3 ons zuurkoolspek
• 1 pond varkenskarbonade
• 2 bouillonblokjes
• selderijknol
• winterwortel
• 2 flinke aardappels (kruimig)
• 2 grote prei
• 2 uien
• wat bladselderij
• klein potje fijne erwtjes
• eventueel rookworst

Bereidingswijze

Erwten afspoelen in vergiet. In pan 2½ liter water, de erwten, zuurkoolspek, (afgespoelde) karbonade en bouillonblokjes aan de kook brengen. 1 uur laten trekken. Daarna het vlees eruit halen en klein snijden. Ondertussen kleinsnijden: de selderijknol, de winterwortel, de aardappels, de prei, de uien en de bladselderij. Als het vlees eruit is, groente erin en een half uur meekoken. Het kleingesneden vlees en spek er weer bij. Erwtjes uit potje erdoor. Indien gewenst plakjes rookworst erdoor. Eventueel wat peper om op smaak te brengen. Serveren met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties