Erwtensoep met grove rookworst

• Erwtensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar
• Door elisedouma
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 (flinke) varkenspoot
• 1 stuk mager spek (onsje of 3 a 4)
• 1 pond spliterwten
• 1 knolselderij
• 2 aardappels
• prei
• zout
• peper
• grove rookworst

Bereidingswijze

Neem een hele grote pan. Doe daarin 1 pond spliterwten (hoef je niet te weken of te wassen van tevoren), de varkenspoot (het liefst heel, maar als het moet in tweeën gehakt, een lepel zout (niet te veel, kan altijd achteraf nog) en 2 liter water. Breng dit aan de kook en laat het twee uur sudderen. Haal het vlees uit te pan. Als het goed is, valt nu het vlees van de varkenspoot. Snijd alle vlees in kleine stukjes. Roer de erwten in de pan tot moes. Gooi het vlees terug in de pan. Snijd de knolselderij in dobbelsteentjes. Snijd de aardappelen aan blokjes. Snijd het selderijblad fijn (bewaar een handjevol). Snijd de prei fijn (bewaar een handjevol). Voeg de groenten toe aan de soep. Voeg rookworsten naar smaak toe. Laat dit nog zo'n 3 kwartier sudderen. Klaar! Voeg voor het opdienen de bewaarde prei en selderij toe. Lekker met roggebrood met katenspek en mosterd.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter