Champignonsoep (met spekjes)

• Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 25 gram boter
• 1 ui, gesnipperd
• 250 gram champignons
• 3 eetlepels creme fraiche
• 1 eetlepel bloem
• 2 kippenbouillontabletten
• 100 gram spekjes
• 2 eetlepels fijngeknipt takje peterselie

Bereidingswijze

Verhit de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui goudbruin.
Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak al omscheppend 5 minuten mee.
Roer de creme fraiche door het paddenstoelenmengsel en strooi daarna de bloem erover.
Even goed doorroeren. Schenk er 1 liter water bij, verkruimel de bouillontabletten erin en breng het geheel aan de kook.
Laat zachtjes 10 minuten koken met de deksel op de pan.
De spekjes in kleine blokjes snijden en uitbakken tot ze knapperig zijn.
Dan toe voegen aan de soep.
Voeg op het moment dat je hem van het vuur haalt de fijngeknipte peterselie toe.

Breng op smaak met peper en zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter