Brodetto (Kroatische vissoep)

• Vissoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Kroatie
• In 25 minuten klaar
• Door duikplek
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram koolvisfilet, ontdooid
• zout
• versgemalen peper
• 1 citroen, geperst en de schil geraspt
• bloem
• 50 milliliter olijfolie
• 2 grote uien, grof gesnipperd
• 500 gram zeevruchtencocktail (vers of diepvries)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 blikken tomatenblokjes (a 400 gram)
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 6 deciliter water
• 3 eetlepels peterselie, gehakt

Bereidingswijze

Snijd de visfilet in brede repen. Wrijf ze in met peper, zout en citoensap. Wentel ze door de bloem. Verhit in een braadpan de olie en bak hierin de stukken vis (voorzichting omscheppen) en de uien bruin. Haal de vis uit de pan. Voeg nu de zeevruchten, knoflook, tomaten (met sap), balsamicoazijn en het water toe. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Voeg de visfilets weer toe en verwarm het geheel nog even zonder koken. Breng op smaak met peper en zout en roer vlak voor het opdienen de peterselie en de citroenrasp erdoor.

Serveersuggesties

Met verse romatomaten (1 kg) wordt de smaak beter. Moet alleen wel langer koken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter