Boeren groentesoep

• Groentesoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien
• 2 gekookte bieten
• 250 gram witte bonen uit een pot
• 1 winterwortel
• 2 teentjes knoflook
• 20 gram boter
• 2 laurierbladeren
• 1,5 liter vleesbouillon van 2 tabletten
• zout
• 125 mililiter zure room
• 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Ontvel de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken. Schrap de winterwortel en sbijd hem in dunne plakjes. Pel de teentjes knoflook. Verhit de boter in een soeppan en bak de uien in 10 minuten zacht en glazig. Per de teentjes knoflook er boven uit. Voeg de laurier en bouillon toe en breng het aan de kook. Voeg de plakjes wortel toe en laat het 8 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen toe en breng de soep op smaak met zout. Schep de hete soep in 4 diepe borden en schep in elk bord een bergje bieten. Schep een lepel zure room erop en bestrooi de soep met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter