Bleekselderijsoep (met paddenstoelen)

• Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram paddenstoelen, grofgesneden (bijvoorbeeld oesterzwam)
• 2 eetlepels plantaardige margarine
• 400 gram bleekselderij, in stukjes van 0,5 centimeter
• 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel appelazijn
• 0,5 citroensap
• 1 theelepel mosterd
• 2 theelepels thijm
• 1 plantaardig bouillonblokje
• 3 deciliter (soja)melk
• enkele takjes peterselie

Bereidingswijze

Bak de paddenstoelen 5 minuten in de margarine.
Voeg dan de bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, appelazijn, citroensap, mosterd, tijm en het bouillonblokje toe en laat 10 minuten sudderen.
Doe er dan, al roerende, de sojamelk bij, breng aan de kook en laat 10 minuutjes zachtjes doorkoken.
Warm serveren, bestrooid met verse peterselie.
Lekker met geroosterd brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter