Salade Nicoise

• Maaltijdsalades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 8 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram gebroken sperziebonen (diepvries)
• 2 eieren
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1 afbakstokbrood
• 2 blikjes tonijn in olijfolie à 160 gram
• 0,5 rode ui
• 1 teen knoflok
• 4 eetlepels sladressing honing-mosterd
• 120 gram zwarte olijven zonder pit

Bereidingswijze

Kook de sperziebonen in ruim kokend water met zout in ca. 8 minuten beetgaar. Giet het kookwater af. Spoel de bonen in een vergiet met koud water af en laat uitlekken.
Kook ondertussen de eieren hard, laat ze schrikken onder koud water en koel ze af. Pel ze en snijd ze in partjes.
Halveer de tomaatjes.
Bak het stokbrood in de oven af volgens aanwijzing verpakking.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel in stukken. Pel de ui en snijd hem in ringen. Pel de knoflook en pers hem boven een grote kom uit.
Meng de bonen, tomaat, tonijn, ui en dressing doorelkaar in de kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de partjes ei en olijven. Geef het stokbrood erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• In Nice doen ze er nog paprikaringen en stukken rode biet bij. Als dressing wordt het aloude mengsel olijfolie/citroensap (of azijn) gebruikt, evt. met tabasco, ansjovispasta, uitgeperste knoflook naar smaak en inderdaad mosterd. Harrie
  pipodino gaf dit recept 4 sterren

Laat uw reactie achter