Salade met gefrituurde pompoen en kip
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kip of biefstuk in dunne plakjes. Meng de tomaten met de knoflook en 3 eetlepels olie. Schep de kip of biefstuk er doorheen en marineer het een uur.
Was de pompoen, schil deze eventueel, verwijder de pitten en de draden en snijd hem in stukken van 2-3 cm dik en 1-2 cm breed. Verhit de overgebleven eetlepel olie in een wok of koekenpan en frituur de pompoen in ca 3-4 minuten gaar en lichtbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de pompoen met zout en peper naar smaak.
Haal de kip of biefstuk uit de marinade en dep droog. Frituur de kip of biefstuk in dezelfde olie als de pompoen tot deze gaar is. Laat uitlekken en bestrooi met een beetje zout en peper. Snipper de ui en frituur deze bruin en krokant in de olie. Laat uitlekken.
Maak met een ijsbolletjeslepel 4 bolletjes en verdeel over 4 borden. Drapeer de sla hier overheen en leg de stukken pompoen er dakpansgewijs bovenop. Garneer met 2 plakjes fetakaas en een bolletje eiersalade. Leg de stukken kip aan de linkervoorkant. Druppel azijn en een beetje olijfolie over de sla. Garneer met stukjes walnoot. Maak hierbij gebakken aardappelen of frietjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Ega Salade kip in Maaltijdsalades
Salade van mango en gerookte kip in Maaltijdsalades
Salade geitenkaas en spekjes in Maaltijdsalades