Provencaalse aardappel-tomatensalade

• Tomatensalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door hendriks37
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram geschilde aardappelen (vastkokend)
• 2 eetlepels (olijf)olie
• teentje knoflook
• 1 blikje gepelde tomaten (400 gram)
• sap van 1 citroen
• 1 theelepel provencaalse kruiden
• 1 theelepel suiker
• zout
• peper
• 2 takjes peterselie

Bereidingswijze

Aardappelen in ca. 25 minuten gaar koken. Af laten koelen. Olie verhitten en knoflook erboven uitpersen. Toevoegen: tomaten met vocht, 2 eetlepels citroensap, kruiden, suiker, zout en peper. Tomaten fijnprakken. Ca. 10 minuten zachtjes laten pruttelen. Aardappelen in plakjes snijden en op schaal rangschikken. Peterselie boven tomatensaus fijnknippen. Saus op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Over aardappelen schenken en af laten koelen.

Serveersuggesties

Heerlijk bij de barbecue!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter