Mihoen met groente en ei

• Maaltijdsalades
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram kipfilet
• olijfolie
• 250 gram mihoen
• 2 stengels bleekselderij
• 1 ui
• 100 gram Chinese koolbladeren
• 2 lente-uitjes
• 50 gram champignons
• 50 gram worteltjes
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 ei
• 0,5 deciliter olijfolie
• zout

Bereidingswijze

Laat in een ruime pan koud water de mihoen 15 minuten weken. Laat de mihoen in de vergiet uitlekken. Was de bleekselderij en snijd het in plakjes. Pel de ui en snijd hem in ringen. Was de kool en snijd hem in repen. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schrap de worteltjes en snijd ze in plakjes. Meng in een grote kom de bleekselderij, ui, kool, lente-uitjes, champignons, worteltjes, suiker en sojasaus door elkaar. Zet het afgedekt tot gebruik in de ijskast. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Klop het ei in een kommetje los. Snijd de mihoen in stukjes van 3 cm. Verhit de olie in de wok en bak de kipreepjes in 2 minuten bruin. Verdeel de mihoen over de kipfilet. Laat het losgeklopte ei over het kip-mihoenmengsel uitvloeien. Laat het 5 seconden stollen en bak het al omscheppend 2 minuten. Schep het groente-mengsel erdoor en warm het 1 minuut mee. Breng het op smaak met zout. Schep het mie-gerecht in een schaal en laat hem afkoelen. Zet de schaal afgedekt in de ijskast tot gebruik.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties