Macaroni/pesto salade

• Macaroni recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door myloon
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram macaroni
• 90 gram pesto
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 ui
• 0,5 groffe cervelaatworst
• 1 bosui
• 0,5 rode paprika
• 2 tomaten
• 4 zongedroogde tomaten
• 100 gram geraspte kaas
• 4 augurken
• half zakje rucola
• 4 eetlepel slasaus
• korsten van 4 broden

Bereidingswijze

Kook de macaroni zoals op het pak aangegeven staat en laat het vervolgens goed uilekken in een vergiet. Doe alles in een grote kom en meng er 2 eetlepels olijfolie aan toe. Wanneer de pasta is afgekoeld, roer je de pesto er goed doorheen. Breng het verder op smaak met peper en zout. Snijd vervolgens de ui, bosui, paprika, tomaten, zongedroogde tomaten, cervelaatworst en de augurken in stukken en voeg deze door de pasta. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de slasaus en rucola toe. Lekker bij dit gerecht zijn croutons. Deze zijn goed zelf te maken door broodkorsten in blokjes te snijden en te mengen met olijfolie, peper en zout. Bak ze vervolgens ongeveer 8 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden C.

Serveersuggesties

Leg een plukje rucola met de croutons, een paar blokjes paprika en een waaier van augurk erbij. Dit voor een mooie versiering.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter