Luxe kipsalade

• Kipsalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kippenbouillonblokje
• 400 gram kipfilet
• 1 ei
• 1 ui
• 0,5 rode paprika
• 2 augurken (pot)
• 3 eetlepels zwarte olijven (zonder pit)
• 250 milliliter volle yoghurt
• 3-4 eetlepels mayonaise
• 3-4 eetlepels tomatenketchup
• zout
• peper
• paprikapoeder (mild)
• suiker
• 1 blik ananasstukjes (446 milliliter)
• 100 gram kleine champignons
• 1 kleine krop ijsbergsla
• 1 kleine krop romana sal

Bereidingswijze

Breng 500 milliliter water aan de kook en voeg het kippenbouillonblokje toe. Gaar de kipfilet op een laag vuur in de bouillon, neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Kook het ei hard. Laat het schrikken onder koud stromend water. Pel het ei en laat afkoelen. Pel de ui. Was de paprika. Hak 1/4 ui, 1/4 augurk en 1/4 olijven fijn of pureer ze kort. Roer de yoghurt, de mayonaise, de ketchup en 4-5 eetlepels kippenbouillon erdoor. Hak het ei fijn, houd een klein beetje achter en meng de rest erdoor. Breng krachtig op smaak met zout, peper, paprikapoeder en een beetje suiker. m aak de champignons schoon was ze en snijd ze in dunne plakjes, Was de kroppen sla . Pel de ui. Was de paprika. Hak 1/4 ui,1/4 augurk en 1/4 olijven fijn of pureer ze kort. Roer de yoghurt, de mayonaise, de ketchup en 4-5 eetlepels kippenbouillon erdoor en breng krachtig op smaak met zout,peper,paprikapoeder en een beetje suiker. Hak de rest van de ui,de paprika en de augurken heel fijn. Maak de champignons schoon, was ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de rest van de olijven in kleine ringen. Was de kroppen sla. Leg evt. een paar blaadjes romanasla apart en snijd de overige sla fijn. Snijd de kipfilet in schijven. Laat de ananas uitlekken Meng de sla met het vlees, de ananas, de champignons en de dressing. Laat de dressing ca 15 minuten intrekken. Leg de slablaadjes in een schaal Leg er de kipfiletsalade erop. Leg de paprika, de ui,de olijven,de augurken en het ei erop. Bestuif het gerecht met paparikapoeder

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter